Le grand manuel du cuisinier

Papier ISBN: 9782501105170
Pour obtenir la disponibilité d'un produit, contactez-nous. Si le ou les livres commandés sont en inventaire, la commande sera traitée entre 1-4 jours. Si les livres ne sont pas en stock, votre libraire vous confirmera rapidement la durée du traitement prévue.

Le grand manuel du cuisinierComprendre, apprendre et maîtriser100 recettes de pure cuisineLes 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nages, accompagnements, garnitures...Beurre blanc - roux - sauce hollandaise - beurre maître d'hôtel - duxelles de champignons - pommes duchesse - bisque de crevettes - vol-au-vent - saumon confit - lotte à l'américaine - boeuf bourguignon - canard laqué - ballotine de poulet - légumes glacés...Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de cuisine.

Vous aimerez peut-être...

X

Navigation principale

Type de livres