Associé aux outils de traction animale actuels, l'emploi de l'âne dans le jardinage biologique et le maraîchage, notamment en permaculture, permet de travailler le sol de manière écologique, de faciliter le travail dans les espaces étroits et de favoriser la culture sur buttes tout en réalisant des économies. Ce guide présente l'animal de trait, son utilité et les soins à lui apporter.