China towns :La cuisine asiatique en 100 recettes

Manger dans un « chinois » !À Paris, à Montréal, à New York, on a tous mangé chinois... À moins que ce ne fût thaï, ou vietnamien, ou cambodgien, on ne sait plus... Chaque fois, ce fut une expérience différente. Les communautés asiatiques ont l'art d'adapter leurs menus aux pays qui les accueillent. Grand reporter et ancien chef de cuisine, Jean-François Mallet a voulu comprendre les ressorts de ces métamorphoses.D'un chinatown à l'autre, il s'est glissé dans les coulisses du
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Livre numérique - ePub
Protection Adobe DRM

Spécifications techniques

Date de sortie21 novembre 2014
LangueFrançais
ÉditeurHACHETTE
CollectionHACHETTE CUISINE
Catégories
Nombre de pages415 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
Illustrations200 Illustrations en couleur, Photographies
Mesure27.0 cm (Hauteur), 18 cm (Largeur), 1710 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier
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