Précis de fermentationLa BiblePlus de 60 recettes de fruits et légumes fermentés, de produits laitiers et de délicieuses boissons.¤ Découvrez les méthodes de fermentation pas à pas et illustrées.¤ Apprenez les techniques et procédés pour fermenter vos aliments et confectionner vos bocaux.¤ Maîtrisez les techniques de kéfir d'eau, kéfir de lait et kombucha.¤ Profitez des effets bénéfiques de la fermentation : apporte des vitamines, facilite la digestion, stimule la flore intes