Medias
Gastronomie québécoise et patrimoine
Be the first to provide feedback
Longtemps, l'identité culinaire du Québec a été perçue comme pauvre ou même inexistante. Or, on assiste depuis quelques années à une multiplication des représentations gastronomiques en tous genres. Ce foisonnement révèle un véritable travail de l'imaginaire autour de cette question. Dans des secteurs culturels variés, à partir de pratiques diversifiées, la société québécoise se livre à une mise en patrimoine de sa gastronomie: on cherche à établir une gastronomie qui serait
...
eBook - PDF
Watermark protection
eBook - EPUB
Watermark protection
Technical specifications
Release date | October 01th 2013 |
Language | French |
Publisher | Presses de l'Université Québec |
Collection | Nouveaux patrimoines |
Categories | |
Number of pages | 262 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Format | Trade paperback (US) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper No information is available regarding the accessibility of the format PDF See information regarding the accessibility of the format EPUB |
The version EPUB
The publisher provided the following information regarding the accessibility of EPUB :
- The EPUB contains a table of contents allowing readers to navigate throughout the entire book.