Longtemps nos historiens ont considéré la Nouvelle-France comme différente des autres colonies européennes d'Amérique, estimant notre passé d'un niveau supérieur. Comme le disait Garneau: «Les Anglais sont venus en Amérique pour faire du commerce, les Espagnols pour chercher de l'or, mais nous pour répandre la foi.» Pourtant, dans les faits, chez ces colonies voisines comme chez nous, dans le terre à terre de la vie quotidienne, l'activité consistait à acquérir le plus possib