Viandes
Le gibier en toute simplicité T.2
Stéphane Monette
Date de parution : Septembre 2017
Éditeur: DE MORTAGNE
Grand livre Marabout des saucisses maison (Le)
Susan Perry Mahnke , Charles G. Reavis , Charlotte Lascève
Date de parution : Novembre 2012
Éditeur: MARABOUT
Tartare à la maison
Geneviève Everell
Date de parution : Août 2015
Éditeur: GOELETTE
Le grand livre de la charcuterie : terrines, saucisses, pâtés...
Arnaud Nicolas , Fabien Pairon , Christian Segui , Aimery Chemin
Date de parution : Décembre 2018
Éditeur: ALAIN DUCASSE
Le gibier en toute simplicité T.1
Stéphane Monette
Date de parution : Août 2010
Éditeur: DE MORTAGNE
AU PIED DE COCHON - l'ALBUM
Martin Picard
Date de parution : Novembre 2006
Éditeur: AU PIED-DE-COCHON
Boucherie(La): À chaque viande sa cuisson
Louis-François Marcotte , Christian Tremblay
Date de parution : Octobre 2014
Éditeur: FLAMMARION QUÉBEC
Viandes
Jean-François Mallet , Emmanuelle Jary
Date de parution : Novembre 2013
Éditeur: HACHETTE
Viandes meilleurs ouvriers de France
Romain Leboeuf , Silvère Leprovost , Pierre Javelle
Date de parution : Novembre 2019
Éditeur: CHENE
Recettes fumées au barbecue ou au fumoir
Tim Turner , Jamie Purviance
Date de parution : Avril 2012
Éditeur: LAROUSSE
Le canard goulu : le découvrir et le cuisiner
André-Olivier Lyra , Christian Bégin
Date de parution : Octobre 2017
Éditeur: FLAMMARION QUÉBEC
Bible des Boulettes (La)
Ellen Brown
Date de parution : Février 2010
Éditeur: DE L'HOMME
Homemade saucisses : recettes et techniques...
Chris Carter , James Peisker , Maddie Teren , Andrea Behrends
Date de parution : Novembre 2017
Éditeur: DU GERFAUT
Poulet: plats de semaine et recettes de weekend
Caty Bérubé
Date de parution : Août 2014
Éditeur: PRATICO-PRATIQUES
Tout haché : boulettes, tartares, burgers
Lucile Gargasson , Virginie Garnier , Ahmed Yahi
Date de parution : Février 2014
Éditeur: HACHETTE
Gibier : 85 recettes, 40 gibiers à poils et à plumes
Bruno Doucet , Louis-Laurent Grandadam
Date de parution : Octobre 2018
Éditeur: DE LA MARTINIERE
Le porc du Québec : plus de 100 recettes 100% porc
Date de parution : Septembre 2017
Éditeur: CARACTERE
Recettes Gourmandes, le Poulet
Anne Wilson
Date de parution : Janvier 2001
Éditeur: KONEMANN
Mon comptoir charcuterie :50 recettes
Julie Soucail , Fabrice Veigas
Date de parution : Juin 2015
Éditeur: FIRST
Le petit traité Rustica de la charcuterie maison
Caroline Guézille , Anthony Lanneretonne , Carine Zurbach
Date de parution : Mars 2017
Éditeur: RUSTICA